Пользовательский поиск

среда, 18 октября 2017 г.

Высокий гриб зонтик - вкусный съедобный гриб, но у него есть ядовитые родственники



Это гриб зонтик. В этом году большой урожай этих грибов и многие их без опаски собирают. А знаете ли вы, что есть ядовитые виды этих грибов?


Так что же делать? Бояться их собирать? Вот что говорит чешский миколог из Масариковского
Университета профессор Владимир Антонин.




«Эти грибы разделяются на две группы. Первая, гораздо более многочисленная (в нее входят несколько десятков видов), это маленькие грибы зонтики латинского рода Lepiota.  Из видов этого рода нет съедобного, а напротив, есть некоторые даже смертельно ядовитые виды (например, чешуйница гребенчатая, зонтик гребенчатый).


Ядовитый гребенчатый гриб-зонтик – типичный представитель северной зоны с умеренным климатом.


Лепиота шероховатая (зонтик острочешуйчатый) Несъедобные острочешуйчатые грибы зонтики растут в странах Европы, Северной Америки и в северной части африканского континента.


Мухомор пантерный (серый) - смертельно ядовитый гриб, растет в странах северного полушария


Мухомор вонючий, он же белая поганка - сильно ядовитый гриб: в 90% смертельный исход, в 10% - сильное отравление с последствиями. Растет в странах Евразии и на Дальнем Востоке, встречается в горных районах Центральной и Южной Европы.


Для грибников интересны более мясистые грибы зонтики из рода Macrolepiot. К ним относятся самые знаменитые высокий гриб зонтик и краснеющий гриб зонтик. У этих видов - кроме длинных ножек - типичная кольцевидная юбочка, которую можно свободно передвигать. Виды, у которых плоть не изменяет цвет на разрезе, например высокий гриб зонтик, вполне съедобный.


Съедобный высокий гриб зонтик.


Однако его сородич - гриб зонтик краснеющий (Chlorophyllum rhacodes) может создавать проблемы. Еще пять лет назад этот гриб широко обсуждался в средствах массовой информации, и было высказано предположение, может ли этот гриб вызвать отравление - после того, как съели гриб зонтик краснеющий, в некоторых случаях были проблемы с желудком и кишечником. Это было не настоящее отравление, а индивидуальная аллергическая реакция. Причина этого проста: красноватые грибы зонтики тоже подразделяются на подвиды и подвид красноватого гриба зонтика - хлорофиллум темно-бурый (Chlorophyllum rhacodes var. hortensis).) может вызывать такую реакцию организма


Гриб зонтик красноватый - не ядовитый гриб


Гриб зонтик красноватый, подвид гриб садовый (Chlorophyllum rhacodes var. hortensis).

И этот последний является или может быть причиной проблем со здоровьем. От красноватого, который вырастает высотой около 10-12 см, он в основном отличается более крупным корневым клубнем, крупными темными чешуйками на поверхности шляпки, которые значительно контрастируют с его более светлой поверхностью и местом произрастания на гуминовых участках, таких как компост, гниющее органическое вещество, высокий слой гниющих листьев и тому подобное. С этим видом нужно быть осторожным, у чувствительных людей они могут действительно вызвать проблемы с пищеварением ».


Новости сайта на вашу электронную почту:


Впишите адрес электронной почты:


Это вам тоже будет интересно:




Комментариев нет:

Отправить комментарий